酵素について
About Enzyme
酵素とは
酵素とはなにか？
酵素は大きく分けて「体内酵素」と「体外酵素」の2種類があります。
「体内酵素」とは名前の通り、身体の中で働いている酵素のことです。
私たちが生きていくためには食べたものを消化・分解・合成しなければなりません。
その働きすべてに「体内酵素」が関わっています。
「体内酵素」は食べたものから作られますが、栄養の偏りや添加物の摂取により十分に働かなくなってしまいます。
酵素が十分に働かなければ健康を保持することもできなくなるのです。
一方で、身体の外で働いている酵素を「体外酵素」といい、なかでも野菜や果物、穀物などの食材がもつ酵素のことを「食物酵素」といいます。
食材はこの食物酵素によって生命活動を行っています。
その過程でできた栄養成分を私たちが摂取することで「体内酵素」の原材料となるのです。
酵素飲料とは？
酵素飲料とは、数十種類の野菜や果物などから、伝統の技術でエキスを抽出し、数カ月かけて熟成発酵させた植物性の発酵エキスです。当社では酵素飲料のことを『植物発酵エキス』と呼んでいます。
普通の生野菜、果物と違って、熟成発酵させることにより、ビタミン・ミネラル・アミノ酸などの栄養素が身体に吸収されやすい形で含まれています。
私たちの想い
今も昔も変わらない。
自然に逆らわず、一途に、真面目に。
創業者の“自然の恵みをそのままに…”という想いを大事に、創業当初から、人の考えや手を加えることを極力避け、より自然に近い環境で酵素をつくり続けてきました。
私たちは全人類が酵素を通じて美しく健康なくらしが輝き続けるために貢献したいという想いで、日々酵素づくりに励んでいます。
製造工程
- 植物発酵エキスができるまで -
- Step01
原材料の仕込み
原材料は洗浄後、刻んで木樽に入れます。
- Step02
元種添加
独自の天然酵母を使用しています。
- Step03
エキス抽出
各種原材料よりエキスを抽出します。
- Step04
熟成発酵
通気性が良い木樽を使用し、発酵に良い環境をつくっています。また熟成発酵させることで栄養素を吸収しやすい形に分解することができます。
- Step05
充填・打栓
最終チェックは目視で行い、異物が混入していないか一つ一つチェックします。
- Step06
梱包・出荷
お客様の元へお届けいたします。
よくあるご質問
原材料は何を使用していますか。
野菜を中心に果物、野草、穀物、海藻、樹液など数十種類の原材料を使用しています。保存料や着色料、香料は一切使用しておりません。
誰でも摂取していいのでしょうか。
野菜などの原材料を発酵させた食品なので、小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。野菜不足や偏食のある方はもちろん、健康や美容に気を遣われる方も健康維持や栄養補給にお役立てください。
※アレルギーをお持ちの方、薬を服用中の方がお召し上がりになる際は、医師にご相談されることをお勧めします。
前と味が違うのですがなぜでしょうか。
天気や気温、湿度によって発酵状態が変わりますので、出荷の時期により、味やにおい、濃度が変化する場合がございます。
どのように保存したらいいでしょうか。
できるだけ直射日光・高温多湿を避けた冷暗所で保存してください。
