福岡の都心部から車で南へ約1時間——。
空気も水も食べ物もおいしい
自然豊かな土地、大刀洗町。
筑後川に注ぎ込む小石原川のすぐそば、
稲穂の揺れる田んぼ道を抜けると、
工場が現れる。
耳を澄ますと、「パチ…パチ……」と
木樽の中から微生物たちが
生きている音が聞こえる。
職人は、微生物に必要な酸素を取り込むため、
柄杓を使って木樽の底から
大きくかき混ぜていく。
木樽の中で行われている
発酵のお手伝いをしているのだ。
About Enzyme
酵素について
味噌、醤油、漬物…発酵大国と呼ばれる日本には様々な発酵食品がありますが、私たちがつくる酵素も同じ発酵食品のひとつです。
野菜や果物、穀物、樹液など数十種類の原材料のエキスを抽出して、数か月かけて熟成発酵させていきます。
そのようにしてつくられた暁酵素は、日々の栄養バランスを補うものとしてたくさんの方から愛され続けています。
Product
品質管理 / 研究開発
01
品質管理
お客様に安心して製品をお召し上がりいただけるよう、品質や安全性、従業員の意識のさらなる向上に努めています。
02
研究開発
伝承的・体験的な効能効果ではなく、医学的に事実に基づく臨床的な裏付けができるように、常に研究を続けています。
研究結果は学会で発表され、特許を取得しています。
また、新しい動きとして大学と連携し、共同研究を進めています。
OEM
OEM受託製造
OEM・PBのご案内
弊社では、植物発酵エキスをベースとした酵素製品の受託製造を承っております。
様々なニーズにお応えできるよう、形状の種類も豊富に揃えています。お客様がご希望の原料を配合したオリジナル製品の製造も可能です。
酵素に関することは何でもご相談ください。
Sustainability
サステナビリティ
持続可能な社会の実現に向けて
暁酵素は取り組んでいきます
暁酵素産業株式会社は【全人類が酵素を通じて美しく健康なくらしが輝き続けるために貢献する】ことを理念に掲げ、SDGsの達成に向けて、国際社会の一員として、社会課題の解決に取り組んで参ります。
SDGs 活動レポート
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