おはようございます😃

10月28日金曜日の暁酵素大刀洗工場のお天気は晴れです！

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

気温は16.0度、湿度は68%です✨

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

今日は金曜日。

仕事が終わって飲むビールは格別ですよね✨

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

もともとお酒が苦手の私でも、

仕事をはじめてからビールの美味しさに気付きました✨

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

周りにビールが好きだと言うと、

「好きなビールってある？」

と良く聞かれます。

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

こういう時なんと答えるのが1番かっこいいのでしょう？(この思考がかっこ悪い)

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ビールにも、

黒ビールやクラフトビール、フルーティーなビール、海外のビールなど

様々な特徴がありますよね🍺

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

みなさんはどんな特徴のビールがお好きですか？

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

最近、日本ビール検定を受けてみようとビールについて勉強しているのですが、

これがかなり面白くて…！

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

どのようにしてビールの特徴が決まっていくのか学んだので、少し紹介させてください✨

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ビールとは大まかに言うと、

「麦とホップで作られた、純白な泡と黄金色の飲料」　です。

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

味の特徴の決め手は「ポップ」

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

「ポップ」の種類が苦味の強いビターホップなのか、香りが強いアロマホップを使っているかによって特徴が分かれます。

ポップの使用する量、投入するタイミングなどでもビールの味に大きな影響を与えます。

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ビールの色が決まるのは「麦」

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

大麦をロースト(焙煎)させて「濃色麦芽(チョコレート麦芽、カラメル麦芽)」を作り、

基本の単色麦芽に一部配合することによって、

琥珀色や黒色などさまざまな色のビールを作ることができるのです。

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

それから副原料でフルーツを入れたり、コリアンダーなどの香辛料を入れたり、

ビールの主原料である水が軟水なのか硬水なのかなども、

ビールの特徴に大きく関わります。

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ビールについて勉強すればするほど、ビール並びに発酵の奥深さに大変驚きます。

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ビールの製法が複雑すぎて、私たちが普段飲むビールも、

沢山の人の知恵や努力の結晶でできたものなんだと考えさせられます。

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

今、福岡でもオクトーバーフェスが行われているので

機会があれば世界のビールを堪能しに訪れたいなと考えています🍺

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ