おはようございます🌈

1月26日水曜日、暁酵素大刀洗工場のお天気は曇り☁️

気温は10.9℃、湿度は52%です🌡

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先日、日本酒から焼酎、ワイン、など沢山のお酒が置いてある

お洒落な酒屋さんに行きました🍷

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ラベルやパッケージがお洒落なお酒もあり、見てるだけでワクワクしました🤩

その中でずっと気になっていた「どぶろく」というお酒を見つけました🍶

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どぶろくってなんだろうと調べてみると…

米、米麹、水を原料とし発酵させ、もろみを濾さずにつくったお酒だそうです。

濁っているのでにごり酒と間違われやすいそうですが

どぶろくとにごり酒の違いは濾過しているかどうかです。

にごり酒はもろみを濾過してありますがどぶろくは一切濾過していません。

そのため、飲むとトロッとしています。

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原料を濾過していないので栄養が豊富だそうです！

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どぶろくには3つの期待できる効果があるそうです✨

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まず、脂質の吸収を抑える効果が期待できます。

濁り成分である酒粕にはレジスタントプロテインというものが含まれており、

これには脂質を包み込んで食事の脂質吸収を抑える効果が期待できるそうです！

脂質の多い食事を摂る時にどぶろくを選ぶとよさそうですね🍖

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二つ目は美肌効果です。

米や米麹の栄養がそのまま詰まっているどぶろくには

アミノ酸やコウジ酸など女性に嬉しい栄養が含まれているそうです。

アミノ酸は肌や髪を健やかに育み、疲労の軽減効果が期待できる栄養素で、

コウジ酸はメラニンの生成を抑え、美白成分として化粧品にも使用されるそうです✨

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三つ目は腸を整えてくれる効果があるそうです。

酵素が含まれているので消化や吸収を助けたり、

腸内環境を整えたりすると言われているそうです！

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どぶろくは冷やして飲んだりソーダや牛乳で割ったり、ロックで飲んだりと

色々な飲み方を楽しめるお酒だそうです😊

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美味しい上に栄養も豊富なのでどぶろくにハマりそうです☺️✨

皆さんも機会があれば一度飲んでみてください🍶