おはようございます☀

4月25日、暁酵素大刀洗工場のお天気は晴れです☀️

気温は17.8℃、湿度は75%です🌡

4月もあと今週1週間のみになりましたね！

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先日、とても珍しいキノコを購入しました🍄

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その名は…「雪嶺茸」！！

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雪嶺茸はスイスやイタリア、フランス、モンゴル地方の森や草原に自生するヒラタケ科のキノコです🍄

中国では「神茸」や「西方白霊芝」と呼ばれ、昔から薬膳料理に用いられ、免疫力を高める効果があると言われているそうです💪🏻✨

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このキノコの栽培は難しいそうなのですが、

なんと九州一のキノコの産地 福岡県大木町が日本で初めて栽培に成功したそうで、

「道の駅おおき」で購入することができます😊

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見た目はエリンギに似ていますが、エリンギより白くカサが大きく、胴が短い…🤔

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どう食べるか迷いましたが、最初は生産者のオススメに従おう！と思い、

パッケージに書かれていた通り中華煮込みにして食べてみました🍳

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ドキドキしながら食べてみると…

鮑のようにしっかりした食感で、旨味が強く、とっても美味しかったです😍🧡

また全体が白いので、見た目もとても美しいです✨

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私は普段冷蔵庫に必ず3種ほどのキノコを常備しているキノコ好きなのですが、

「雪嶺茸」も私の冷蔵庫キノココレクションのレギュラーメンバーに迎えたいくらい気に入りました🥺🧡

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普通のスーパーでは見かけないのが本当に残念です…🥲

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もっと知名度が上がって、どこのスーパーでも気軽に購入できるようになるといいなぁ…💭

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もしスーパーで見かけるようになった際は、

絶対に私の冷蔵庫メンバーに新加入してもらおうと思います🍄💪🏻