おはようございます！

4月15日、暁酵素大刀洗工場のお天気は曇りです☁️

気温は15.4℃、湿度は72%です🌡

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今日は「よい酵母の日」だそうです🔬

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発酵食品はさまざまな菌のチカラで発酵していることは皆さんご存知だと思いますが、

酵母菌がどんな発酵食品に使用されているかご存知ですか？🤔

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酵母菌は主に糖を分解して二酸化炭素とアルコールを生成する働きがあります🍺

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そのためビール等のお酒は酵母のチカラで作られているものが多いです🍻

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また、醤油は主に麹と大豆などで作られますが、発酵の過程で酵母菌が働いて独特の香味をもたらします。

さらにパンが膨らむのも酵母(イースト)によるものです🍞✨

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さらに、弊社の酵素ドリンクも酵母菌のチカラを借りて発酵させています🍹(アルコールは含まれていません)

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色々な食品が酵母のチカラで作られています👏

今日は「よい酵母の日」なので、ぜひ酵母のチカラで作られた発酵食品を摂取してみてください✨

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発酵食品を摂る時、それがどんな菌のチカラで発酵したものか調べてみるのもオススメです😊