おはようございます！

9月1日木曜日、暁酵素大刀洗工場のお天気は曇り☁️

気温は27.0℃、湿度は78%です🌡

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9月になりましたね！

数日前の天気予報では秋雨前線の影響で雨が続く予報でしたが

先程アプリでみたら晴れ予報の日が続いてます✨

暑さはまだしばらく続きそうですが、、、

早く涼しくなってほしい、、

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エビを実家からもらっていたので先日エビマヨをつくりました🦐

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いろんなレシピを見ているとソースにマヨネーズやケチャップなどの他に

練乳入れると書いてありました。

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なぜ練乳？？

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調べてみるとマヨネーズは加熱すると分離してしまうので練乳を入れることによって分離せず

衣がついたアツアツのエビに馴染みやすくなるそうです💡

また、練乳を入れることでコクも加わるそうですよ😊

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しかーし！！

私の夫は練乳、牛乳などミルク感のあるものが食べられないので

これらを抜いてソースを作りました笑笑

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入れなくてもめちゃくちゃ美味しい✨✨

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でも入れたら濃厚で味わい深いエビマヨになったんだろうな、、

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不思議とクラムチャウダーとかドリアとかは食べれるんですよね。

何が違うのかよくわかりませんが、美味しくできたので良しとします🤣