自然の恵みをギュッと詰め込んだ酵素と、
新鮮でおいしい大刀洗町産の旬野菜を使ったレシピを紹介するこのコラム。
今回レシピで使用する大刀洗町の旬野菜は「りんご🍎」。

りんごには、体内の塩分を排出する働きのある「カリウム」や、
腸内環境の改善に役立つ「食物繊維」、皮には抗酸化作用のある「ポリフェノール」が含まれます。
イギリスでは「一日1個のりんごは医者を遠ざける」ということわざがあるように、
おいしいだけでなく、体の内側から健康を目指すことができます🍎

やさしい甘さとバターが香る♪　りんごのコンポート

【材料】（２～３人前）　　
・りんご・・・2個
・酵素原液・・・大さじ6
・バター・・・10ｇ

【作り方】
①りんごの皮と芯をとり、8等分にする
　（皮は色付けに使用するため少量とっておく）
②鍋にりんごと酵素原液、りんごの皮を少量入れ、オーブンシートの落し蓋をのせて中火で加熱する
③ブクブクとわいてきたら弱火に落とし、全体が透き通るまで10分ほど煮込む
④りんごが透き通ったら落し蓋をとり、バターを加え全体になじませる

りんごと酵素の優しい甘みと、バターのコクが相性抜群！
薄ピンクの色も相まってこれらの季節にぴったりですね🌸
温かいままアイスクリームや生クリームを添えても良し！
冷やして食べてもおいしいですよ😊

～大刀洗町についてもっと知りたい方はこちらから～
大刀洗町HP：大刀洗町ホームページ (town.tachiarai.fukuoka.jp)
タチヨリドコロHP：タチヨリドコロ | 大刀洗町の暮らしとつながる町公式観光サイト (tachiarai.info)