私たちの想い

酵素づくりの土台となるのが「発酵」であり、発酵こそが酵素の命です。発酵させるうえで重要なのが、人の考えや手を加えることを極力避け、より自然に近い環境をつくることです。つまり、命を大切にすることは、自然を大切にすることでもあるのです。私たちは、自然の恵みをそのままに...という考えのもと、酵素づくりに励んでいます。

区分け線

Akatsuki Enzyme True Story

初めまして。会長の林田克昭です。

酵素って、
言葉で説明しようったって、簡単じゃないですよ。
化学構造式の亀の甲を見たって、分からないですよ。

特別につくっているもんじゃない。
自然界にあるものなんです。

生きているものは、すべて、酵素を持っています。
生命を維持するために、欠かせないものなんです。

酵素が尽きた時が、人が亡くなる時ですから。

人が幸せに生きるってことは
春夏秋冬の旬のものを食べて、健康になるってことでしょ?

例えば、1本の野菜でいうと
根っこの先の方は陽性で、葉っぱは陰性です。
陽性はからだを温め、陰性はからだを冷やします。

冬にれんこんやごぼうの煮物がおいしく感じるのも、
夏にトマトやレタスのサラダが食べたくなるのも、
自然の摂理としてからだが求めているからだと思います。

健康なる方法って、ある意味簡単なんです。
日ごろ好きな食べ物をやめて、嫌いなものを食べればいいんです。
要はバランスをとればいいんですよ。
現代の生活では、これがなかなか難しいことなんですけどね。

一番重要なことを言いますね!
“自然に逆らわずに生きること”
それが大事だと思います。

酵素は、自然のものなんです。

暁酵素株式会社 大刀洗工場 - イメージ画像

 

私たちの想い - イメージ画像

発酵食品のチカラが注目されていることは
もうご存知ですよね?

暁酵素は、野菜や果物などの栄養分を
自然抽出して熟成発酵させています。
自然のままにできた、純植物性の総合エキスです。

木樽の中で、ブクブク泡が立っていますよ。
工場では酵素に静かなヒーリングミュージックを聴かせています。
つまり生きものなんです。

長寿の秘訣は、生命力の高い食べ物を食すこと。

ある人からビシッとこう言われましたよ。
「あなたが酵素をつくっているんじゃないですよ。
 つくらされているんですよ。」って。

まったく、その通りだと深く頷きました。
自然のままやっていく方が、いい酵素ができるんです。
余計な原材料や人工的なものを入れてはいけません!

我々人間は、自然とともに生きていますからね。
人間も自然の一部。
逆らわず、自然に従えば、必ずいい方向に行くと思うんですよ。

精力の“精”の字は、
“米”と“青”って書くでしょ。
青は野菜のことです。
米と野菜を食べなさいってことです。
こういうことからも、酵素って大事だと思いますね。

暁酵素産業株式会社 会長 林田克昭

暁酵素産業株式会社TRUE STORY BOOK より抜粋

暁酵素産業株式会社TRUE STORY BOOK より抜粋

もっとくわしく見る

PDF形式によるSTORYBOOKでご提供しております。
ご確認いただくにはAdobe Readerが必要です。お手持ちのパソコンなどにAdobe Reader(無料)ソフトをダウンロードしてインストールをお願いいたします。

Get ADOBE READER

区分け線

研究開発

伝承的・体験的な効能効果ではなく、医学的事実に基づく臨床的な裏付けができるように、常に研究を続けています。
すでに研究結果は学会で発表され、特許も取得しております。
今後の研究結果は順次発表していきます。また、新しい動きとして大学と連携し、共同研究を進めております。

江口文陽 教授

江口文陽 教授

1965年群馬県生まれ、1993年東京農大院博士後期課程修了、博士(林学)。日本学術振興会特別研究員、医薬系大学研究員を経て2001年高崎健康福祉大助教授、2004年同教授、2012年東京農業大学教授、2016年同「食と農」の博物館長、2020年同森林総合科学科長。2021年から東京農業大学長、日本農学アカデミー会員。

【社会活動】
日本きのこ学会長、応用薬理シンポジウム会長、日本木材保存協会理事、ミラノ万博日本館サポーター、日本学術振興会学術システム研究センター専門研究員などを歴任。

【受賞】
日本木材学会賞、森喜作賞、旦尾健康づくり財団「あさを賞」、中川威雄技術奨励賞、日本きのこ学会奨励賞、東京農大貢献賞などを受賞。

特許取得
  • 1.特許第3806009号
     高血圧症、高脂血症、肥満症改善予防用液状組成物及びその製造方法

  • 2.特許第3896338号
     甘味料及びその製造方法

  • 3.特許第5295312号
     がん予防用液状組成物及びその製造方法

  • 特許証 - イメージ画像
  • 特許証 - イメージ画像
  • 特許証 - イメージ画像
  • 特許証 - イメージ画像
学会発表
  • 和漢医薬学会第27回学術大会 (平成 22 年 8月 28~29日、京都薬科大学)
    ・純植物性酵素飲料(暁酵素)の成分とその機能特性

  • 第12回応用薬理シンポジウム(平成22年9月18~19日、横浜シンポジア)
    ・植物性発酵液状組成物「暁酵素」の製法とその効能

  • 第15回応用薬理シンポジウム(平成25年9月28~29)
    ・純植物性発酵液“暁酵素”によるガン細胞増殖抑制効果

  • 第69回日本木材学会大会(平成31年3月14~16日、函館アリーナ)
    ・植物性発酵飲料「暁酵素」ときのこの複合による機能性相乗効果

学術情報の掲載

酵素科学 暁酵素産業株式会社の学術誌
Vol.1  純植物性酵素飲料(暁酵素)の成分とその効果