暁酵素ブログ

七草粥のレシピ🌱

おはようございます!

1月7日の暁酵素大刀洗工場のお天気は晴れです✨

気温は5.3℃、湿度59%です🐷

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本日(1/7)は人日の節句です✨

人日の節句といえば、七草粥がありますね😃

春の七草を具材としたお粥を、その一年の無病息災を願って人日の節句の朝に食べられます🌿

正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われています😃⭐️

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春の七草は

芹(せり)

薺(なずな)

御行(ごぎょう)

蘩蔞(はこべ)

仏の座(ほとけのざ)

菘(すずな)

蘿蔔(すずしろ)

です✨

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この時期になると、スーパーなどによく春の七草が売られているのを見かけますね☺️

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今日は昔からの日本の習慣に倣って、七草粥を食べる方も多いと思うので、

私がよく作るお粥の作り方を紹介しようと思います🍚✨

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⭐️まずは米1/2合に対してお水600〜900mlを用意します。

お米の硬さはお好みで水の量を調整してください。

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ちなみに水600mlで作ると、ふやけたお米のようになり、お粥が苦手な方でも食べやすく、私は二日酔いの朝によく作ってたべています。

水900mlで作ると、かなり液状に近いお米になり、ファスティング後の回復食にぴったりなお粥が出来上がります。

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↑以前作った中華粥で、こちらは水900mlの10部粥です。

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⭐️洗った米と、分量の水と共に鍋に入れ、中火にかけます。

⭐️ふつふつと煮立ってきたら、弱火にします。

少しだけ開けて蓋をして、40分待つだけ!

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これだけで美味しいお粥の完成です🥣

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鍋でごはんを炊くのは苦手ですが、

お粥は割と分量や調理工程が適当でもなんとかなるので、ズボラな私にぴったりです。笑

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今日はこのお粥に七草を入れて、七草粥にしようと思います🌿

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ちなみに、鶏肉をゆがいたお湯で作ると、中華粥になります🌱

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お粥にすると、お米自体の優しい甘味が感じられていいですね😋✨✨

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人日の節句を機会に、今日はお粥を作ってみてはいかがでしょうか🙌